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Ferme agro-urbaine de Bernex
Ferme agro-urbaine de Bernex
Copyright: Verzone Woods Architectes
086
N° DE SOUMISSION: 383
La ferme agro-urbaine constitue le cœur du parc agro-urbain de Bernex. À la fois vitrine des produits locaux et lieu de rencontre et de partage, elle réunit des espaces de production agricole, un marché, un lieu de restauration ainsi que des logements. Le programme comprend notamment une cuisine professionnelle, associée à des surfaces commerciales, un hangar pour les machines agricoles, un appartement et un studio de fonction, tous deux largement ouverts sur le paysage nourricier environnant. La ferme s’affirme ainsi comme un marqueur architectural et social, à l’interface entre production maraichère, pédagogie et lien avec le territoire.
La structure porteuse du bâtiment est réalisée en bois, avec une dalle massive en bois complétée par un noyau central en briques de terre cuite. L’enveloppe du bâtiment - incluant les murs périphériques et la toiture - est entièrement isolée par des caissons de paille. Le remplissage de ces caissons a été effectué sur site dans le cadre d’un atelier participatif, renforçant la dimension sociale et pédagogique du projet.
La ferme agro-urbaine ne dispose pas de système de production de chaleur propre. La chaleur nécessaire au bâtiment est récupérée sur les groupes froids de la cuisine professionnelle, puis redistribuée à l’ensemble des espaces au moyen d’échangeurs thermiques dimensionnés à cet effet. Enfin, un champ solaire photovoltaïque recouvre l’intégralité de la toiture, garantissant l’autonomie électrique du bâtiment.
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Ferme agro-urbaine de Bernex – Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Copyright général des photographies: Verzone Woods Architectes & Joseph Jeanmart
Copyright général des plans / schémas / graphiques: Verzone Woods Architectes
Textes Critères de Davos
Gouvernance
Le projet de la ferme de Bernex est né de la volonté de la commune de Bernex de répondre aux impacts majeurs de l’urbanisation sur son territoire agricole. Face à la perte d’environ 100 hectares de terres cultivées, Bernex s’est engagée dès 2012 aux côtés du canton, des agriculteurs et d’AgriGenève pour créer un projet exemplaire. Implantée au cœur de la césure verte, la ferme valorise l’agriculture locale et renforce le lien entre territoire, paysage et population.
Fonctionnalité
L’ensemble du bâtiment adopte une approche low tech en proposant une isolation en caissons de paille à la fois dans les murs périphériques et en toiture. La structure, avec sa trame porteuse et sa charpente en bois, s’inspire des typologies de constructions rurales.
Le système de chauffage est basé sur le principe de la récupération de chaleur des espaces de stockage froids de la cuisine professionnelle.
Enfin, les espaces intérieurs continus répondent à une demande d'usages modulables.
Environnement
La ferme a recherché, dans sa conception, la plus grande neutralité environnementale. Il s’agissait non seulement de réaliser un bâtiment affichant un haut niveau d’efficacité énergétique durant son exploitation, mais aussi de prendre en compte les externalités directes et indirectes induites par la construction et le démantèlement. Ainsi, l'isolation du bâtiment a été réalisée en paille, provenant de la commune, dans une ossature bois et avec enduits terre sur les murs intérieurs du restaurant.
Économie
Le développement du projet s’est fait en collaboration étroite entre le canton de Genève, la commune de Bernex et les agriculteurs de Bernex.
La participation financière de l'association des agriculteurs ainsi que le modèle économique, basé sur l'exploitation d'un marché de produits agricoles locaux et d'un restaurant, ont permis à la Commune de Bernex de financer la construction d'un tel bâtiment avec le support de subventions cantonales.
Diversité
La Ferme de Bernex rassemble sous un même toit un restaurant mettant à l’honneur le fruit des exploitations agricoles locales, un marché de producteurs de la région, un espace de conditionnement des récoltes issues du Parc des Molliers attenant, deux logements destinés aux acteurs du site ainsi qu’un hangar agricole. Cette diversité de fonctions crée une mixité d’usages visant à sensibiliser tout à chacun.e à l’importance d’une alimentation de proximité.
Contexte
L'emplacement de la ferme de Bernex a été retenu dans la zone réservée comme « césure verte », destinée à devenir un grand parc reliant l’Aire au Rhône. A ce titre, la réponse au concours intitulé « Parc agro-urbain, espaces publics et ouverts de Bernex-Confignon » lancé fin 2012 pour l’aménagement de ce parc, a posé l’agriculture urbaine comme activité centrale, en proposant des franges vivrières et des zones cultivées en interaction directe avec les zones de délassement.
Esprit du lieu
Exploitants et visiteurs trouvent sous un même toit les espaces répondant à leurs besoins. Les locaux dévoués à la production agricole et les espaces de conditionnement côtoient un marché et un restaurant offrant la possibilité d'acheter et de déguster des produits de proximité tout en servant d’outil didactique.
L'esprit du lieu, sous le signe du partage, offre donc la possibilité à tou.te.s de promouvoir et d'apprécier directement le travail de la terre et les plaisirs du goût.
Beauté
La Ferme de Bernex se distingue par un bâti dont la beauté naît de sa relation au paysage. Le parc des Molliers et les sommets jurassiens dressent le tableau à contempler depuis la salle de restaurant, baignée par la lumière du Nord. Sobre et mesurée, l'expression formelle de la Ferme de Bernex privilégie l’usage et la fonctionnalité, répondant à des besoins spécifiques. La façade Est présente ainsi la succession logique des espaces utiles que sont le hangar agricole, le marché et le restaurant
Caractéristiques
Lieu
Parc des Molliers - Bernex
Catégorie d'ouvrage (SIA 102)
Autre
Type de tâche
Nouvelle construction
Type de procédure
Concours
Type de concours
Concours ouvert
Coût de construction en CHF (SIA 416)
n.c.
Surface de plancher en m² (SIA 416)
1'010
Planification
2019 → 2023
Réalisation
2023 → 2025
Année de mise en service
2025
Soumissionnaire(s) | Intervenants
Maître d'ouvrage
Génie civil
Physique du bâtiment
Biologie du bâtiment
Technique du bâtiment
Technique du bâtiment
Conception électrique
Technique du bâtiment